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Receta
Ingredientes
1 coliflor, cortada en trozos pequeños
1 taza de sandÃa, cortada en cubos pequeños
2 tazas de jÃcama, cortadas en cubos pequeños
2 chiles serranos, finamente picado
1 pepino, cortado en cubos pequeños
1 taza de piña, cortada en cubitos
3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
6 limones, sólo el jugo
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Preparación
Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave.
Pasa por agua frÃa para cortar la cocción y escurre.
En un bowl coloca la coliflor, la sandÃa, la jÃcama, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimenta y refrigera por 20 minutos.
Listo para servir
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